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宁波市农业农村局关于印发2019年度宁波市初级水产品及渔业投入品质量安全监控计划的通知
?发布日期:2019-02-26 ? 来源: 宁波市农业农村局 ?阅读次数:
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〔2019〕38号


各区县(市)农业农村局、象山县水利与渔业局、杭州湾新区海洋水利管理中心、东钱湖旅游与湖区管理局及市局属相关单位:

根据《食品安全法》、《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》和《农产品质量安全监测管理办法》等法律法规,为全面掌握、及时分析评估预警我市初级水产品及其渔业投入品的质量安全状况,提高初级水产品质量安全水平,在2018年开展初级水产品及渔业投入品质量安全监控工作基础上,结合农业农村部、市政府有关食品安全监控部署和监管工作要求,我局组织制定了2019年度宁波市初级水产品质量安全风险监测、监督抽查和渔业投入品质量安全监控计划。现发给你们,请遵照执行。

 

附件:

1.2019年度宁波市初级水产品质量安全风险监测计划

2.2019年度宁波市初级水产品质量安全监督抽查计划

3.2019年度宁波市渔业投入品质量安全监测计划

 

宁波市农业农村局

2019年2月25日

附件1

2019年度宁波市初级水产品质量安全风险监测计划

为全面掌握、及时排查隐患和分析评估我市产地初级水产品质量安全状况,提高初级水产品质量安全风险评估能力,为初级水产品质量安全监管和科学决策提供依据,在2018年各级政府开展的初级水产品质量安全监督抽查、风险监测分析基础上,结合初级水产品质量安全监管工作总体要求和渔业生产实际情况,特制定2019年度初级水产品质量安全风险监测计划。

一、监测对象与环节

监测对象为地产大宗和地方特色的初级水产品,监测环节为“三品一标”养殖基地、水产健康养殖示范场以及中小散养殖户、休闲渔业垂钓场和捕捞渔船,全部样品均要求实行现场抽样。

二、抽检品种、数量与分配

2019年度风险监测抽检总数为400批次,其中300批次为例行监测,100批次为风险评估。监测品种主要为养殖水产品,包括海淡水养殖鱼类、虾蟹类、中华鳖、贝螺类以及自然海域捕捞水产品,包括海捕鱼虾、藻类等。例行监测分品种抽样数量和分区县市抽样数量见表。各区县(市)应按本地实际生产情况制定具体抽检计划。风险评估监测的抽检工作由宁波市渔业环境与产品质量检验监测中心(以下简称市渔业检测中心)根据市局要求及养殖生产实际制定具体抽检计划,各区县(市)主管部门配合实施。风险评估抽检方案另行制定。

三、检测项目、方法与限值

本年度风险监测的初级水产品中违禁药物(包括限用药)残留检测和有毒有害物质监测按照国家发布的相关检测方法和限量标准执行,抽样方法依据《水产品抽样规范》(GB/T 30891)执行。例行监测的检测方法及残留限量具体见表。

四、抽检工作分工

本年度例行监测抽样工作由各区县市主管部门负责实施,市渔业检测中心协助做好抽样的技术指导。抽样规范按农业农村部《农产品质量安全监测管理办法》要求执行,具体抽样时间和对象由各地根据2019年分配的抽样数量合理细化确定。风险评估的抽样工作由市渔业检测中心负责具体实施,各区县(市)主管部门协助做好现场抽样工作。市渔业检测中心按规范要求及时接收各地送检的样品,填写收样单,并支付样品费及抽样工作费,同时按照文件要求负责检测、结果报送和数据录入工作。

五、其他要求

(一)2019年度初级水产品质量安全例行监测工作组织实施和完成情况列为年度考核指标,对未按期完成年度抽样工作任务的实行一票否决并通报批评。

(二)2019年度初级水产品质量安全例行监测工作计划按季度执行,不应采取全年监测计划集中在一个时段完成或一次抽样分时段检测的做法,12月10日前完成年度抽检工作任务。除阳性(超标)样品后续跟踪抽样外,不应对同一养殖场进行重复抽样,对于规模较大的养殖场可同时抽取二个不同池塘(规格、品种)的样品。各地的具体抽样计划(包括抽样时间、抽样单位等)应及时报送我局质量安全监管处,并抄送市渔业检测中心。风险评估具体抽检方案于3月底前报送我局质量安全监管处。

(三)严格执行残留检测结果反馈制度。市渔业检测中心要将检测结果汇总表在3月20日、6月20日、9月20日和12月20日前报送市局质量安全监管处和各地主管部门,并按需要提供检验报告。

(四)严格执行阳性(超标)样品追溯制度和违禁药物残留执法程序。禁用药物阳性(超标)样品结果应在检测工作完成的24小时内送达市局质量安全监管处和样品所在地县级主管部门,由样品所在地主管部门和渔政执法大队负责下发整改通知书并启动调查追溯程序,市渔业检测中心配合对阳性样品进行后续跟踪监督抽检,后续跟踪抽样比例为1:2,要求10个工作日内将检测结果送达市局质量安全监管处并抄送相关县级主管部门。县级主管部门要在20个工作日内将追溯查处结果报市局质量安全监管处和市渔政执法支队备案。后续跟踪监督抽检检出阳性样本的单位和个人,县级主管部门要立即对该批产品依法进行相应处理,并及时上报处理结果。对于限用药物阳性(超标)样品结果应及时报告市局质量安全监管处和样品所在地县级主管部门,由县级主管部门及时组织专家调查来源、分析隐患,采取控制措施,严禁休药期内水产品上市。

(五)市渔业检测中心负责每月将检测结果数据录入食品检测共享平台数据库,并报市局质量安全监管处;编制抽检结果分析报告,报告编制要求数据可靠、分析科学、内容全面,主要内容应包括抽检结果总体概况、抽检过程基本情况、抽验结果分析比较与风险评估、存在问题与原因分析、对策措施与建议,以及不合格样品情况汇总等等。

(六)为严肃抽样程序,抽样过程中各地要严格按照计划组织抽样,并做好抽样档案记录,市局将适时对抽检工作进行督查,对抽样中出现弄虚作假行为的,实行通报批评。

 

宁波市产地初级水产品质量安全例行监测计划

 

序号

监测地区

监测品种

检测数量(批次)

抽样组织单位

1

象山县

海水养殖鱼类

10

象山县水利与渔业局

100

南美白对虾

25

蟹类

10

贝类

5

海捕鱼虾

30

藻类

20

2

宁海县

海淡水养殖鱼类

5

宁海县农业农村局

50

南美白对虾

18

蟹类

12

贝类

10

藻类

5

3

奉化区

海淡水养殖鱼类

8

奉化市农业农村局

35

南美白对虾

5

海捕鱼虾

10

贝类

5

藻类

7

4

慈溪市

淡水养殖鱼类

10

慈溪市农业农村局

30

南美白对虾

10

中华鳖

5

贝类

5

5

余姚市

淡水养殖鱼(虾)类

17

余姚市农业农村局

30

中华鳖

13

6

鄞州区

淡水养殖鱼类

5

鄞州区农业农村局

25

南美白对虾

10

梭子蟹

6

中华鳖

2

藻类

2

7

海曙

淡水养殖鱼类

10

海曙区农业农村局10

8

江北区

淡水养殖鱼(鳖)类

5

江北区农业农村局5

9

北仑区

淡水养殖鱼类

5

北仑区农业农村局(5

 

6

10

镇海区

淡水养殖鱼类

3

镇海区农业农村局(3

11

杭州湾新区

淡水养殖鱼(虾)类

5

杭州湾新区海洋水利中心(5

12

东钱湖

淡水养殖鱼类等

2

东钱湖旅游与湖区管理局(2

合计

300


例行监测的检测方法及残留限量

 

  样品名称

检测项目

检测方法

限量 (μg/kg)

最低定量限

(μg/kg)

海淡水养殖鱼类、虾蟹类、中华鳖

磺胺类6

(磺胺嘧啶、磺胺甲基异恶唑、磺胺甲基嘧啶、磺胺二甲基嘧啶、磺胺邻二甲氧嘧啶、磺胺二甲异恶唑)

农业部1077号公告-1-2008

≤100

/

氟喹诺酮类4

(洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、诺氟沙星)

农业部1077号公告-1-2008

不得检出

2.0

氟喹诺酮类2

(环丙沙星、恩诺沙星)

农业部1077号公告-1-2008

≤100

2.0

海捕鱼虾蟹

亚硫酸盐

GB   5009.34

≤100 mg/kg

/

挥发性盐基氮

GB 5009.228

≤30mg/kg

≤25mg/kg(海蟹)

/

海捕鱼

组胺

GB 5009.208

≤40mg/kg(多脂鱼类)

≤20mg/kg

/

贝类

大肠埃希氏菌

GB 4789.38

≤4600MPN/g

/

副溶血性弧菌

GB 4789.7

不得检出

/

腹泻性贝类毒素

GB 5009.212

不得检出

1.0μg/100g

麻痹性贝类毒素

GB 5009.213

≤80μg/100g

5.0μg/100g

藻类

GB 5009.12

≤1.0mg/kg

/


附件2

2019年度宁波市初级水产品质量安全监督抽查计划

根据《农产品质量安全法》、《食品安全法》、《兽药管理条例》、《农产品质量安全监测管理办法》等相关法律法规,在2018年各级政府开展的初级水产品质量安全监督抽查、风险监测与分析评估基础上,结合全市初级水产品质量安全监管工作总体要求和生产实际,特制定2019年度宁波市初级水产品质量安全监督抽查计划。

一、对象与环节

抽查对象主要为“三品一标”产品、重点整治品种和海捕水产品。抽查环节为“三品一标”养殖基地、水产健康养殖示范场、出口水产养殖备案基地、捕捞渔船等规模以上主体单位以及2018年度监测工作中阳性样品的养殖场。样品实行现场抽样封样。

二、品种与数量

2019年度监督抽查样品总数为300批次。抽查主要产品为海淡水养殖鱼类、南美白对虾、养殖梭子蟹、中华鳖、海捕鱼虾等,分品种具体抽样数量和涉及的分区县(市)抽样数量、检测参数详见表。

三、检测项目、方法与限量

2019年初级水产品质量安全监督抽查检测项目为违禁兽药残留和保鲜剂。抽样方法依据《水产品抽样规范》(GB/T 30891)执行。监督抽检的检测方法及残留限量具体见表。

四、工作分工

(一)为加大监管力度,强化属地监管职能,监督抽查工作由市、县二级执法部门分别实施。其中,100批次由市渔政执法支队负责监督抽查的实施工作,市渔业检测中心提供现场抽样技术指导、检测和结果报送工作;200批次由各区县(市)主管部门负责实施,属地渔政执法大队和技术部门具体实施现场抽样和执法检查工作,市渔业检测中心负责抽样人员上岗培训、技术指导、样品交接、检测和结果报送工作。市本级抽样时间和方式由市渔政执法支队会商各地主管部门制定具体方案后实施。

(二)严格执行检测结果反馈制度。市渔业检测中心要将检测结果汇总表在3月20日、6月20日、9月20日和12月20日前报送市局质量安全监管处,并抄送市渔政执法支队和县级主管部门。

五、其他要求

(一)各区县(市)主管部门要高度重视本年度初级水产品质量安全监督抽查的落实工作,在做好协调、检查、督促的同时,全力协助配合或指导渔政执法部门及时完成现场抽样工作。

(二)为严肃抽样程序,抽样过程中严格执行农业农村部《农产品质量安全监测管理办法》有关监督抽检规定,各地主管部门要做好抽样档案记录,市局将适时对抽样检测工作进行督查。

(三)监督抽查工作实施现场执法检查,查检结合,重点检查用药情况、合格证贴标用标、投入品管理、标志使用、台账记录、无害化处理、人员培训以及溯源信息等规范生产情况,对发现不符合有关规定或违法行为的企业应当场予以纠正,并依法处置。市渔政执法支队要做好对各区县(市)渔政执法大队现场抽样、检查执法的规范化指导。

(四)监督抽查样品由渔政执法部门将检样送达市渔业检测中心,市渔业检测中心按规范要求接收送检样品,填写收样单,并支付样品费及抽样工作费(除市渔政执法支队抽样的样品外)。

(五)严格执行阳性样品追溯制度和执法程序。市渔业检测中心检出阳性样品应在检测工作完成的24小时内送达市局质量安全监管处和市渔政执法支队或大队,由市渔政执法支队或大队按相关法律法规执行。若启动备样,市渔政执法支队负责处理,并按《农产品质量安全监测管理办法》执行,处理结果及时报送市局质量安全监管处。

 

宁波市产地初级水产品质量安全监督抽查计划

 

序号

监测地区

监测品种

检测数量(批次)

抽样组织单位

1

象山县

海淡水养殖鱼类

10/12

象山县水利与渔业局(35/60

南美白对虾

10/12

养殖梭子蟹

5/10

海捕鱼虾

10/26

2

宁海县

海淡水养殖鱼类

3/5

宁海县农业农村局(15/30

南美白对虾

5/15

养殖梭子蟹、青蟹

7/10

3

奉化区

海淡水养殖鱼类

7/10

奉化区农业农村局(15/25

南美白对虾

3/5

海捕鱼虾

5/10

4

慈溪市

淡水养殖鱼类

5/10

慈溪市农业农村局(15/20

南美白对虾

5/10

中华鳖

5/0

5

余姚市

中华鳖

6/10

余姚市农业农村局(15/20

淡水养殖鱼类

5/10

河蟹

2/5

南美白对虾

2/5

6

鄞州区

中华鳖

2/2

鄞州区农业农村局

5/20

南美白对虾

2/7

淡水养殖鱼类

1/6

养殖梭子蟹

0/5

7

海曙区

淡水养殖鱼类等

8

海曙区农业农村局(8

8

江北区

淡水养殖鱼类(鳖)

3

江北区农业农村局(3

9

北仑区

淡水养殖鱼类等

5

北仑区农业农村局(5

10

镇海区

淡水养殖鱼类

3

镇海区农业农村局(2

11

杭州湾新区

淡水养殖鱼类

3

杭州湾新区海洋水利中心(5

南美白对虾

2

12

东钱湖

淡水养殖鱼类

2

东钱湖旅游与湖区管理局(2

合计

100/200

300

备注:斜杠前数字为市局监督抽查数量,斜杠后数字为各县市区监督抽查数量。

 

监督抽查的检测方法及残留限量

 

样品名称

检测项目

检测方法

限量

 (μg/kg)

最低定量限

(μg/kg)

海淡水养殖鱼类

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

孔雀石绿

GB/T 20361/

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

南美白对虾

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

己烯雌酚

SC/T 3020

不得检出

0.6

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

中华鳖

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

孔雀石绿 

GB/T 20361/

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

甲基睾酮  

SC/T 3029

不得检出

10

河蟹

孔雀石绿

GB/T 20361/

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

五氯酚钠   

SC/T   3030

不得检出

1.0

养殖梭子蟹、青蟹

 

氯霉素

NY 5070附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

孔雀石绿 

GB/T 20361-2006/

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

海捕鱼虾

亚硫酸盐

GB   5009.34

≤100 mg/kg

/

 

附件3

2019年度宁波市渔业投入品质量安全监测计划

根据《农产品质量安全法》、《兽药管理条例》、《水产苗种管理办法》、《饲料和饲料添加剂管理条例》和《浙江省渔业管理条例》等法律法规,规范、指导我市渔业投入品采购、生产或使用行为,严厉打击苗种生产非法使用违禁药物,确保产地初级水产品质量安全,特制定2019年宁波市渔业投入品质量安全监测计划。

一、对象与环节

2019年宁波市渔业投入品质量安全监测对象为水产苗种、渔用饲料和渔用药物。水产苗种实施风险监测,抽查环节主要为海、淡水水产育苗场、国家或省市水产原良种场、重点育苗场以及2018年市渔业资源增值放流生产育苗场。渔用饲料和渔用药物实施风险监测,监测对象主要为初级水产品生产企业使用的商品饲料和渔药。全部样品均要求实行现场抽样。

二、抽检数量与检测要求

2019年度渔业投入品质量安全监测60批次。其中,抽检水产苗种30批次、渔用饲料20批次和渔用药物10批次。水产苗种抽检品种主要为海(淡)水鱼苗、南美白对虾苗、梭子蟹苗和贝苗等。渔用饲料主要抽检海(淡)水鱼饲料、南美白对虾饲料、梭子蟹饲料和中华鳖饲料等。渔用药物主要抽检养殖水产品中常用的抗菌抗生素、兽用化学药品、中药类和水质改良剂等。分品种具体抽样数量和涉及的分区县(市)抽样数量详见表。

检测要求:海、淡水鱼苗、梭子蟹苗和贝苗检测孔雀石绿、硝基呋喃类代谢物、氯霉素,南美白对虾苗检测硝基呋喃类代谢物和氯霉素;饲料检测呋喃唑酮、喹乙醇、三聚氰胺、黄曲霉毒素B1;渔药检测呋喃唑酮等包装未明示的兽药。渔业投入品监测的检测方法及残留限量具体见表。

三、工作分工

水产苗种风险监测工作根据《水产苗种违禁药物抽检技术规范》(农业部1192号公告-1-2009)执行,渔用饲料和渔药风险监测样品抽样按照《饲料采样》(GB/T 14699.1)、《兽药质量监督抽样规定》(农业部令2001第6号)执行,饲料样品制备按照《动物饲料试样的制备》(GB/T 20195)执行。市渔业检测中心负责现场抽样、检测和报送工作,各区县市主管部门指定专人负责协助工作。具体抽样时间和方式由市渔业检测中心制定方案后实施。

四、其他要求

(一)为严肃抽样程序,抽样过程中执行有关抽检规定,各地主管部门要做好抽检档案记录。水产苗种原则上不允许同一苗种场同品种抽检2批次。

(二)市渔业检测中心应将抽检结果报告和汇总表分别在6月31日(水产苗种)和9月30日(渔用饲料和渔用药物)前报送市局质量安全监管处和相关县级主管部门,由县级主管部门转交被抽样单位或由行业协会向养殖企业推介。对苗种抽检中发现的超标样品应在24小时内报送市局质量安全监管处和市渔政执法支队,由市渔政执法支队依法开展监督抽查。

(三)各区县(市)主管部门要高度重视本年度渔业投入品质量安全监测计划的落实工作,在做好协调、检查、督促的同时,协助市渔业检测中心完成现场抽样。市渔业检测中心应按抽检品种市场价支付相应样品费。

 

宁波市渔业投入品质量安全监测计划

 

序号

监测地区

监测品种

抽检数量(批次)

抽样协助单位

1

象山县

水产苗种/饲料/渔药

8/5/3

象山县水利与渔业局(16

2

宁海县

水产苗种/饲料/渔药

8/5/2

宁海县农业农村局(15

3

奉化区

水产苗种/饲料/渔药

5/2/1

奉化市农业农村局(8

4

慈溪市

水产苗种/饲料/渔药

3/3/2

慈溪市农业农村局(7

5

余姚市

水产苗种/饲料/渔药

3/3/1

余姚市农业农村局(6

6

鄞州区

水产苗种/饲料/渔药

3/2/1

鄞州区农业农村业局(6

合计

30/20/10

60


 

渔业投入品监测的检测方法及残留限量

 

样品名称

检测参数

检测方法

限量

(μg/kg)

最低定量限 (μg/kg)

海淡水鱼苗

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时用LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

孔雀石绿

GB/T 20361/

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

南美白对虾苗

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

梭子蟹苗

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

孔雀石绿

GB/T 20361/

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

贝苗

氯霉素

NY 5070 附录A/

阳性时LC-MS-MS确认(GB/T 20756

不得检出

0.3

孔雀石绿

GB/T 20361

阳性时LC-MS-MS确认

GB/T 19857

不得检出

1.0

硝基呋喃类代谢物

农业部783号公告-1-2006

不得检出

1.0

渔用饲料

呋喃唑酮

液相色谱法

NY/T 727

不得检出

10 mg/kg

喹乙醇

液相色谱法

GB/T 8381.7

不得检出

2.0 mg/kg

三聚氰胺

液相色谱法

NY/T 1372

2.0 mg/kg

/

黄曲霉毒素B1

酶联免疫吸附法

GB/T 17480

≤0.01mg/kg

/

渔用药物

呋喃唑酮等参考相关标准及检测方法另定。


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